10月27日，“第二屆中國徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨第三屆安徽餐飲博覽會”在合肥市隆重開幕，此次大會邀請全國近30個省(直轄市)和安徽省16個地市餐飲(烹 飪)行業(yè)協(xié)會的會長、秘書長到會，中國飯店協(xié)會會長韓明、安徽省經(jīng)信委、商務廳、食藥局、省餐飲行業(yè)協(xié)會及16市餐飲烹飪協(xié)會等有關領導出席了會議。同時參加會議的還有全國各地的行政總廚和總經(jīng)理(200人左右)。
本次大會發(fā)布了題為《振興徽菜，共同迎接徽菜及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的春天》的徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告，圍繞“徽菜的構(gòu)成及對我國餐飲業(yè)的影響”、“徽菜的現(xiàn)狀與困 擾”、“徽菜的創(chuàng)新與發(fā)展”、“徽菜振興的環(huán)境基礎及產(chǎn)業(yè)化之路”四個方面進行詮釋，以尋求秉承徽菜文化內(nèi)涵、創(chuàng)新徽菜理念、挖掘徽菜食材新資源、提高徽 菜烹飪新工藝、再創(chuàng)徽菜新輝煌的發(fā)展之路。報告還就徽菜及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的環(huán)境基礎、市場基礎和行業(yè)基礎等進行了切合實際的分析，對提振徽菜企業(yè)的信心，激 勵徽菜研究和交流，引導徽菜產(chǎn)業(yè)鏈的不斷成熟，實現(xiàn)徽菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
總經(jīng)理邵正東先生攜公司多位高層管理人員受邀參加本次大會，并向餐協(xié)領導介紹麗清大別山鵝火鍋，在邵總的陪同下，多位餐協(xié)領導和名廚品嘗了鵝火鍋，對我司的鵝湯和鵝肉給予了高度評價。在 本次大會中我司收益頗豐，其中安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會授予合肥大別山餐飲管理有限公司“安徽民生餐飲品牌企業(yè)”、授予麗清大別山鵝火鍋“中國徽菜創(chuàng)新菜”、授予邵正東先生“安徽餐飲業(yè)優(yōu)秀總經(jīng)理”、授予張偉先生“中國徽菜名廚”、授予姚成國先生“優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”等多項獎項。
有關專家認為，未來的餐飲業(yè)，只要能有效破解發(fā)展思路、模式和途徑，解決產(chǎn)品標準化、技術設備開發(fā)、連鎖管理體系建立、專業(yè)人才的培養(yǎng)、吸納資本投入、理 論指導和信息交流以及技術開發(fā)與設備配套、管理與人才引進、配送渠道與發(fā)展資金、溝通交流與合作等制約行業(yè)發(fā)展的深層次因素，形成強而有效的理論基礎，餐 飲業(yè)就會迎來蓬勃發(fā)展的春天。
開幕式
大會現(xiàn)場
中國飯店協(xié)會韓明會長及餐飲協(xié)會張學濤會長指導工作
中國飯店協(xié)會會長韓明與總經(jīng)理邵總親切握手
全國餐飲同行品嘗鵝湯
廚師品嘗鵝湯
拍照學習
總經(jīng)理獲“安徽餐飲業(yè)優(yōu)秀總經(jīng)理”稱號
