餐飲老板，顧客喜歡的服務(wù)是這樣的！
2017-12-15
餐飲服務(wù)，顧客滿意了那么生意自然就會(huì)好。但是一百個(gè)顧客有一百種需求，要滿足每一個(gè)顧客確實(shí)有些難度。不過(guò)，雖然每個(gè)顧客對(duì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，但也是有共性的。下面這10個(gè)服務(wù)原則，能做到肯定出色。
整潔的儀容儀表
專(zhuān)業(yè)的服務(wù)從員工的儀表開(kāi)始。整潔的服飾、儀表，這正表示我們重視顧客、提供專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)。
良好的精神面貌
不要展示缺乏信心的精神面貌。這會(huì)直接影響到其他員工的精神面貌，同樣的，這也會(huì)令客人感覺(jué)你并不尊敬他，而導(dǎo)致顧客認(rèn)為的服務(wù)水準(zhǔn)并不專(zhuān)業(yè)。所以，良好的精神面貌在工作中對(duì)員工和顧客都起著很大的作用。
給顧客直接的關(guān)注
在某種情況下，你可能不能立即接待顧客，但絕對(duì)不要對(duì)顧客不理不睬，因?yàn)檫@會(huì)令個(gè)人感覺(jué)其不受重視。在這種情況下，可以用通過(guò)打招呼、眼神或者其他方式讓顧客知道你暫時(shí)不能接待他。這樣可以消除顧客因?yàn)榈却a(chǎn)生的不愉快。
給顧客真摯和微笑的問(wèn)候
這正取決于你的面部表情和眼睛。向客人問(wèn)候時(shí)，有動(dòng)作但卻一言不發(fā)，會(huì)令顧客感到不自在或者認(rèn)為你根本不重視他；若無(wú)面部表情，則更可能會(huì)令顧客感到自己不受歡迎。相反的，若能做到給顧客一個(gè)真摯和微笑的問(wèn)候，可以讓顧客感覺(jué)到溫馨和周到。
仔細(xì)聆聽(tīng)
和顧客交談的過(guò)程中，仔細(xì)的聆聽(tīng)。這不但可以使你準(zhǔn)確地明白客人的意思，更能夠了解客人的心情，從而提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
保持眼神接觸
在和顧客交談的過(guò)程中，保持和客人的眼神接觸，這不但有助于溝通，更能夠使顧客感覺(jué)到你誠(chéng)心的想幫助他，這樣即使最后無(wú)法滿足客人要求，他也不會(huì)太在意。
保護(hù)顧客隱私
總是謹(jǐn)慎的談及顧客各種信息，在未得到顧客允許的情況下，是絕對(duì)不允許透露的。因?yàn)檫@可能給顧客帶來(lái)各種各樣的麻煩，甚至可能會(huì)間接或直接導(dǎo)致顧客的損失。
使用顧客姓氏
通過(guò)各種方式知道顧客的姓名后，不要再稱(chēng)呼先生或女士，可加上顧客的姓氏。因?yàn)轭櫩涂偸菢?lè)意接受你使用其姓氏稱(chēng)呼，這樣可以使顧客感覺(jué)自己受到關(guān)注。
總是設(shè)法滿足客人要求
當(dāng)顧客提出無(wú)法滿足的要求(不觸犯法律或涉及各種道德問(wèn)題并存在可能性滿足的要求)時(shí)，不要直接拒絕客人，應(yīng)先盡可能的幫助客人。即使最終(因?yàn)槿魏卧?無(wú)法滿足顧客，也可讓顧客感受到已在盡力的幫助他了。
總是提供額外幫助
在滿足顧客的需求后，總是詢(xún)問(wèn)是否還需要其他幫助。這更夠使顧客感覺(jué)你很樂(lè)意為其服務(wù)。
